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虾青素及其开发利用

2007年 应用技术
  • 成果简介
  虾青素是一种天然生物色素,它具有很强的生物活性。虾青素大量存在于虾、蟹壳、红色酵母及雨生藻中,可以它们为原料提取。虾青素的用途很广,它可以用作鱼类和家禽的饲料,使养殖鱼类及禽蛋着色;可以用作食品添加剂起保鲜、防止变质的作用;掺合到化妆品中起美容护肤作用;还可制成保健食品、饮料、药物等用于延缓衰老、防止及减慢动脉粥样硬化的发生发展。?
  我们已进行以下工作:用经济简便的方法从虾壳...
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