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一种利用济薯18号生产加工紫色甘薯脯的方法

2006年 应用技术
  • 成果简介
一种利用济薯18号生产加工紫色甘薯脯的方法，属于农产品的深加工领域，主要解决工紫色甘薯脯加工的问题。它利用济薯18号，经清洗、去皮、整形后蒸煮，然后经糖化处理、三段式变温烘烤加工成不含任何添加剂的薯脯。本方法生产的产品具有质地柔软、易于咀嚼、甜味适度的特点，且富含花青素和硒元素，抗氧化，清除自由基能力是VE的20倍，VC的50倍，能预防心血管疾病，抗肿瘤、抗突变、抗辐射，延缓衰老、提高机体...
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