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食品的罐头存储新工艺

2007年 应用技术
  • 成果简介
肉类、鱼类、奶类、蔬菜类、水果类以及其他食品的经济高效的无防腐剂工艺和专门的器械可以完全保持它们的感官性质和营养性质。其处理是在短时间内（5～10分钟）在食品上作用以数千个大气压的高压。为此，装在密闭包装中的食品放置在充满液体的结实器皿内。本新处理方法，区别于现是广泛应用的处理方法，可以保证更长时间地保存食品，其成分、颜色、味道、芳香味不变。
本方法可以与其他食品工业和...
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