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气调保鲜库增值技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：主要研究适合于北方地区果蔬类储藏及其它难以用普通冷库或仓库进行高质量储存的一些食品如高级保健品、药材、鲜肉、油料作物、粮食等；还可对毛皮、文物等用品采用气调库进行高质量的保存。经过气调保鲜的果蔬类产品无任何污染成分，且具有水分、糖分、Vc含量、酸度、硬度、色泽、重量与刚采摘的指标基本接近的独特优点。因此在果蔬生产淡季，经气调保鲜的果蔬至少增值2～3倍；且...
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