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海藻糖生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　海藻糖（α－D－glucopyranosyl－α－D－glucopyranoside），是一种稳定的非还原性双糖，由两个吡喃环葡萄糖分子与1，1糖苷键连结而成。在理论上它存在三种不同的正位异构体，即：α，α型、α，β型和β，β型，通常所说的海藻糖是α，α型。海藻糖广泛存在于低等植物、藻类、细菌、真菌、酵母、昆虫及无脊椎动物中，既是一种贮藏性糖类，又是应激代谢的重要产物。由于海藻糖是由特殊双糖分...
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