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一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本发明公开了一种番茄红素增溶的方法，特别是一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法，属于功能性添加剂的剂型技术。技术方案包括：将番茄红素溶解于食用油中得油相；将水与甘油按比例4:1～8:1混合得水相；将油相与乳化剂混合，油相先与Tween 80乳化剂以3:2～8:3的比例混合，经过震荡器混合20～40分钟后，再与水相混合，在总体积中，水相占50﹪～60﹪，经过简单乳化的油相占总体积的50﹪～4...
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