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红曲色素生产技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
　　本项目是完成国家“九五”攻关项目形成的，经湖北省科技厅鉴定的成果，是利用生物工程技术对大米进行深加工、开发高附加值产品的项目。以籼米为原料，采用种子液体发酵、红曲固体发酵、液化床干燥、气流微粉碎新工艺和自动控制设备生产红曲色素粉，其技术水平达国内领先。
　　该项目的主要特点（及创新点）：
　　（1）选育了一棵高产优势菌株；（2）以籼米为原料，降低原料生产成本，开辟籼米深...
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