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微生物转化栀子及其产品开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　栀子是川产道地药材，其主要药效成分是以京尼平苷为代表的环烯醚萜苷类。现代药理学研究已证明京尼平具有保肝利胆，防止肝硬化，抑制血管生成，抗肿瘤、抗炎、抗氧化、增强记忆等功效。京尼平也是一种细胞毒性小、生物相容性好的新型的生物医学材料。栀子中的京尼平含量很低，而京尼平苷的含量可高达3%～5%。采用现代的微生物发酵技术开发栀子，通过微生物发酵产生的β－葡萄糖苷酶高效的将京尼平苷转化为京尼平，提高了京...
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