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葡萄生物多酚的分离纯化及功能活性研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　“葡萄生物多酚的分离纯化及功能活性研究”是天津市重点基金项目（编号：993804011，起止时间：1999年5月至2002年5月），主要内容包括：
　　① 以葡萄籽总酚提取率为指标，优化单罐间歇浸提时提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、温度及次数等参数，并与逆流浸提进行比较；
　　② 考察样品在高温及贮存过程中多酚类物质的含量、颜色及清除自由基能力的变化；
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