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一种核桃脱青皮方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明涉及一种核桃脱青皮的新方法，具体地说是一种利用低温将核桃青皮冷冻后，再通过高温融化去除青皮的方法。将成熟好的核桃挑出病、虫害果，然后进行低温冷冻，冷冻温度为-5～-25℃，待核桃青皮冻透后，升温至＞0℃融化，机械或人工去掉青皮，再经清洗、晾晒，便可包装；其工艺过程为：核桃鲜果挑选→低温冻结→升温融化→剥离青皮→清洗→晾晒→成品包装。具有快速、大量的进行脱青皮，脱青皮后的果核干净，颜色...
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