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含有气体的酸奶及其生产方法

2006年 应用技术
  • 成果简介
本发明涉及乳制品制造,特别是一种充气酸奶及其生产方法。本发明产品包括酸奶和气体。具体的讲是由牛乳、气体、增稠剂、乳化剂、白砂糖、乳清蛋白、稀奶油、乳酸菌组成。所述的生产方法是在酸奶灌装前,将气体,通过在线混合器加入酸奶中。本发明产品所用原料为全天然无污染的新鲜牛奶。本发明产品是在酸奶中添加气体,从而实现消费者饮用酸奶的同时,既有丰富的营养作用,又有特殊的口感。通过在酸奶中添加气体,并使大部...
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