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大豆果（蔬）茶

2006年 应用技术
  • 成果简介
　　大豆果（蔬）茶发明专利技术，由于较彻底地钝化了胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脂肪氧化酶、致甲状腺肿素的活性，剔除了致异味因子，较理想地克服了大豆所固有的抗营养性、致甲状腺肿大、肠胃不适、恶心、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，且保留了大豆的高营养成分，使所生产的大豆果（蔬）茶不仅有“一高(蛋白质)二多(维生素、微量元素）二低（糖、盐、胆固醇)”的优点，而且口感细腻，香味纯正，色泽诱人，绝无豆腥味和一...
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