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大豆肽原酒

2006年 应用技术
  • 成果简介
　　用有“植物蛋白肉”美称的大豆为主要原料直接制酒以解决酒中严重匮乏蛋白质、有机酸、维生素和微量元素的问题，是人们积久的夙愿和企盼，但由于大豆中含蛋白质、脂肪过高不易发酵酿酒，加之大豆所固有的抗营养性、致甲状腺肿大，肠胃不适、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用很难克服，使人类这一美好愿望终难实现。
　　本发明在对大豆彻底脱腥的前提下创造出具有机体免疫和生命活力作用的高营养保健酒——大豆肽原酒...
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