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一种富含硒的低胆固醇鸡蛋的生产方法及其产品

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本发明涉及一种富含硒的低胆固醇鸡蛋的生产方法及其产品，属于保健功能蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为O.5％～2％酵母膏和O.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30～40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉米豆粕型基础日粮中，饲喂蛋鸡，1个月后获得富含硒的低胆固醇蛋品。该蛋品中的硒含量为O.358～O.508m/kg(湿重)，蛋黄胆固醇含量为11.37...
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