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生物香料酯的研制

2007年 应用技术
  • 成果简介
  在国家“十五”重点科技攻关计划的支持下,江南大学科研人员开展了生物香料酯的研制,完成了微生物脂肪酶酶法生物转化芳香酯的研究和中试水平的研究,并实现了该成果的产业化生产。具体包括:在脂肪酶合成酶活为指标的检测方法基础上,筛选出适合非水相酯化反应的华根霉脂肪酶生产菌种,通过发酵技术的完善和优化,酶制剂的处理以及酶促反应条件的优化,完成了有机相脂肪酶酶促转化芳香酯的生产路线的确定。在此基础上,建成了...
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