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脂溶性茶多酚的开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
内容简介：茶叶自古以来就作为我国重要保健饮品，具有分布广、产量大等特征。近年来有关茶有效成分的药理药效学研究表明，茶叶中的主要成分茶多酚具有显著的清除自由基作用和免疫调节功能，能清除体内多种毒物，具有益气化瘀、解毒泄浊的功效。茶多酚酸性较强，对人体胃肠道有一定的刺激性；测定的油、水分配系数值表明水溶性较大，不利于人体的吸收利用。因此，研究生产脂溶性茶多酚，增加它的吸收，减少胃肠道刺激性，不...
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