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海参胶囊食品技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　该项成果采用现代生物技术，使海参中的蛋白质酶解成富含生理活性的多肽等营养物质，采用了食品超微细处理和微胶囊造粒或脱腥除臭技术，选用喷雾干燥或真空冷冻干燥的先进方法，开发出易食用、易保存、营养利用率高的精制食品，克服了传统食用海参方法的缺陷。海参胶囊食品综合采用了现代生物技术和现代食品加工的多项高新技术，该项成果居国内领先水平，该成果采用生物酶解工艺所获得的海参酶解液富含生理活性多肽等营养成分，...
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