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盒装巴氏消毒奶货架期快速预测研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本研究采用阻抗检测及预培养方法，进行盒装巴氏消毒奶货架期的快速预测。巴氏消毒奶货架期与细菌数对数值密切相关，从而可利用阻抗法进行巴氏消毒奶货架期的预测。在实际应用上，联用预培养法及阻抗法，奶样在预培养后不需稀释，可直接测定，操作步骤简单方便。货架期越短的巴氏奶样品DT检测时间越短，有利于尽快进行预测判断。通过一定的预培养及适应提高Module反应温度，可大幅度缩短盒装巴氏奶货架期预测周期，...
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