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澳洲坚果加工工艺及产品开发研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项研究是在借鉴国外澳洲坚果加工工艺并引进主要加工设备的基础上，通过消化吸收和工艺设备的配套开发，最终确定了较为合理的澳洲坚果加工工艺和技术，制定了澳洲坚果各类产品和加工工艺技术规程的企业标准，开发出4个成品果仁产品，采用该项目技术成果可实现澳洲坚果各类产品的规模化加工生产，产品质量达到相应的农业行业标准和企业标准对理化指标和卫生指标的要求。
主要的技术性能指标：
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