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外控型食品保鲜剂DMF应用技术

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果属于化工轻纺学科技术领域，涉及精细化工产品新型食品保鲜剂的生产及其工业应用技术，在原国家科技攻关项目研制的具有国际先进水平的对霉菌有特强抑制能力的新型防腐剂DMF的基础上，开发出外控型气相保鲜技术和月饼保鲜剂，解决了长期存在的月饼生产的保鲜老大难问题。
该技术首先在广州莲香楼投入月饼工业生产应用，接着广州酒家和广州市食品公司等个厂家也先后采用并迅速推广至全省及省外...
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