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酵母β-D-葡聚糖制备关键技术研究

2007年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目为中国农业科学院杰出人才基金项目内容，属于现代农业领域的食品深加工功能性多糖制备技术。基本技术原理是以废啤酒酵母为原料，利用高温抽提、高压均质、均相酯化等技术建立酵母β-葡聚糖及其衍生物的清洁、高效生产技术。
　　主要技术性能指标：①建立一种酵母β-葡聚糖测定新方法；②筛选β-葡聚糖含量＞9.2%的酵母菌种；③确定酵母β-葡聚糖的清洁化生产工艺，产品中β-葡聚糖含量＞90%，...
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