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营养型天然食品防腐剂聚-ε-L-赖氨酸（ε-PLL）的研究

2007年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　1、聚-ε-赖氨酸高产菌株的选育
　　利用亚甲基蓝平板初筛，利用甲基橙能够与ε-PLL产生沉淀反应原理进行摇瓶复筛，从土壤中筛选了一株ε-PLL高产菌株，经过形态观察、生理生化实验和16SrDNA序列相似性分析，初步鉴定该菌株为白色链霉菌（Streptomyces albulus）。通过UV诱变和DES诱变两种方法对出发菌株进行诱变选育，得到了一株ε-PLL高产稳定菌株。

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