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酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题研究建立的酶工程应用关键技术以及开发的新型产品，为解决我国尤其是河北省的农产品深加工问题搭建了一个良好的技术平台，整体推动河北省农产品加工的技术进步。酶工程技术在农产品加工中应用，对于改进技术工艺、提高产品质量、开发产品新型以及开发新的食品资源都将发挥不可替代的技术效果，并可以有效的增加农产品的附加值。...
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