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淮北市石榴贮藏保鲜技术研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目通过在机械恒温库大量贮存石榴，合理调控恒温库内温度和湿度，采取PE保鲜袋套袋及保鲜剂浸果贮藏石榴的方式，温度应控制3～7℃之间，湿度保持在90～95%之间。保证了贮存石榴一般达4个月以上，最好可达5个月以上，平均好果率93%以上。果实的可溶性固形物、pH值和果汁酸几乎无变化，果皮的褐化率不大于5%，石榴籽粒口感好，果皮色泽基本不变，解决了石榴贮藏难的技术问题。...
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