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淡水鱼酿营养酱油产品介绍

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　淡水鱼酿营养酱油以淡水鱼为主要原料，采用科学配方和现代生物工程技术，结合传统酿造工艺酿造精制而成。产品具有传统酱油的色、香、味，而且口味鲜美，没有任何土腥味。淡水鱼酿营养酱油拌入菜或汤中，顿时鲜味倍增，有愉人的鱼肉香味。
　　产品经分析测定含氮量大于1.5g／100ml，氨基态氮大于0.8g／100ml，达到国家特级标准。酱油中含鱼蛋白达10％以上，氨基酸组成比例平衡，必需氨基酸含...
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