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豌豆蛋白、豌豆淀粉生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本工艺是以豌豆为加工对象，在传统工艺上加以改进，从而达到同时生产淀粉和生产蛋白的目的。淀粉和蛋白均可以作为食品工业上的原料，进一步加工成各种食品，如淀粉可以进一步加工成粉丝、变性淀粉，蛋白可以加工成组织蛋白、水解蛋白、蛋白营养液，也可以加工成仿肉食品等。
　　投资条件：生产规模按日处理10吨豌豆计，设备投资350万元。
　　经济效益分析：生产成本：2.8万元，销售收入：...
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