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大蒜油生产新工艺

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　项目内容：
　　大蒜油为淡黄色油状液体，主要成分为氧化二烯丙基二硫化物，具有大蒜特有的气味，对碱和热不稳定，对皮肤有一定的刺激性。
　　由于大蒜油是广谱抗菌药，主要用于肺部和消化道的霉菌感染，隐球菌形脑膜炎，急慢性菌痢和肠炎，百日咳及肺结核等疾病的辅助治疗。近年来人们还发现它具有抗癌防癌的作用，因此很受药品、保健食品及食品等行业的青睐。
　　目前，美国、日本...
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