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香蕉制粉项目

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　该技术采用了先进的护色和成粉等技术措施，解决了褐变和粘壁等技术难关，在国内首次解决了香蕉制粉工艺。
　　该工艺通过多次中试和生产性试验，其技术先进可靠、成熟、产品质量优异，产品保持了香蕉果肉的原色、原味和主要营养成分，多数指标超过了美国FDA认可的国外香蕉粉的标准。目前，香蕉粉中果肉干物质含量已由过去的80%提高到95%以上，水平已超过国外的水平。...
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