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螃蟹加工废弃物的利用

2007年 应用技术
  • 成果简介
项目的主要内容和提出的依据：在蟹肉罐头、冷冻蟹肉的生产过程中会产生大量的蟹腿等废弃物，蟹腿中仍含有许多蟹肉，无法用机械方法将其取出，如果人工取出则工作量巨大，得不偿失，这种情况在蟹肉生产企业中普遍存在。例如，仅仅侨丰集团一家在生产出口蟹肉过程中，每天就会产生2吨多蟹腿，由于无法利用，只好丢弃，不仅浪费严重，而且污染环境，增加企业的环保成本。海鲜调味品例如蟹酱、虾酱、蚝油、鱼露等都是天然水解...
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