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在味精精制生产中的超滤纳滤脱色技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
味精精制生产中，色素是影响味精品质的关键之一，这些色素以焦糖色素和美拉德色素为主，主要来源有：
①谷氨酸发酵原料（如糖蜜）带入；
②发酵培养基灭菌过程中加热形成；
③谷氨酸中和过程加热形成；
④味精结晶过程中加热形成。
传统工艺中一般采用粉末活性炭、颗粒活性炭以及树脂等进行吸附脱色，但对于色...
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