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利用粮油糖加工副产品制备安全高效抗氧化剂

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　技术成果简介：
　　项目的主要内容和提出的依据：内容：粮油糖加工过程中产生大量的植物纤维质（细胞壁）副产品，如米糠、麦麸、蔗渣、豆渣等，产生环境污染、保存困难等问题。本项目以这些副产物为原料，制备出抗氧化活性优于维生素C、维生素E、阿魏酸的抗氧化剂低聚糖阿魏酸酯用于食品（含保健食品）、药品。低聚糖阿魏酸酯能溶于水，具有双亲媒性和非离子属性，渗透性强，容易进入人体线粒体（占人体产生...
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