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液芯微囊化微生物培养技术的研究与应用

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　1、以ACA微囊作为生物微反应器构建了崭新的乳酸菌细胞微囊固定化高密度培养技术体系；微囊内最终菌体密度≥10^(11)cfu/g以上，达到直投发酵剂的要求。液芯微囊乳酸菌发酵剂产品在4℃条件下贮存两月，活菌数仍然维持在10^(10)cfu/ml以上（水分98%）。
　　2、研制的液芯微囊乳酸菌发酵剂在实验室中试规模（100L）和生产中应用于酸奶生产的连续接种，菌体平均释出浓度达10...
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