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北冬虫夏草子实体多糖的提取及其系列功能性食品的开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本项目用现代生物科学的方法分析了北冬虫夏草的功能成分，特别是对虫草多糖的提取分离和纯化技术进行了系统的研究，在此基础上开发了虫草运动饮料、虫草口服液、功能型酱油等功能型食品。
　　应用领域及投资效益分析：虫草除了富含蛋白质、氨基酸、无机盐、维生素及钙、铁、锗、锌、硒等微量元素，还含有虫草酸（Cordycepic acid，即D-甘露醇）、虫草素（Cordyrcepin，即3-脱氧...
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