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柠檬深加工关键技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
本项目从柠檬果汁、皮油和果胶三个方面比较系统的解决了柠檬深加工综合利用的关键技术。
具体内容包括：
（1）全面优化柠檬浓缩汁的工艺过程；建立了柠檬浓缩汁防褐变技术和沉淀控制技术体系，提高了产品质量，拟订并完善与国际接轨的柠檬浓缩汁质量标准。
（2）解决了果胶生产用皮渣的预处理技术；解决了提高果胶提取率和产品质量的关键技术，特别是低...
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