首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

无公害蜜饯工业化生产技术与设备

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　传统的凉果类蜜饯生产中，采用常温渗糖工艺，需要时间长达10～20天。由于这期间果实易腐烂发酵，往往只能采用加入大量诸如苯甲酸钠之类的防腐剂来抑制细菌生长，导致防腐剂超标、微生物质量不合格等经常性的质量问题，成为影响蜜饯企业正常生产的重要原因。本项目开发了用真空渗糖取代现行的常温渗糖工艺，从根本上解决防腐剂超标问题。同时，新工艺还可以大大缩短渗糖时间，提高生产效率。该新工艺可达到一般腌坯2～9小...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统