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水果机械损伤机理的细观力学模型研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　建立了植物细胞和组织的力学模型，研究了外力在植物组织内细胞层次力的传递规律，得到了细胞内压力的分布规律。结果表明植物组织的损伤有3种可能：细胞内压力过大造成的破裂、细胞间的滑移和细胞壁破裂。用这种方法研究了西红柿和葡萄的受压损伤，对这类水果的运输防护提出了建议。
　　项目阶段：中期阶段。...
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