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天然防腐剂-乳链菌肽

2007年 应用技术
  • 成果简介
乳链菌肽（Ninsin）是一种纯天然、安全、且高效的食品防腐剂与食品改良剂。它能有效地抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长。产品已广泛应用于乳及乳制品、肉制品、罐头食品、果汁饮料、植物蛋白制品、焙烤食品、方便食品、酿造酒等多种领域。“银象牌”乳酸链球菌素是由中科院微生物所和银象公司联合开发的具有当今国际先进水平的天然食品防腐剂产品，目前已成功实现了工业化发展。产品通过了中科院组织的成果...
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