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杜仲茶加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
成果综述：以杜仲叶为原料，在传统红、绿茶加工技术R的基础上，研究了适合杜仲叶原料的杜仲红茶、杜仲绿茶加工工艺，通过感观审评及叶绿素、多酚类、茶褐素、糖胺化合物等多项化学成份的比较测定，得到了最佳加工工艺，在此基础上，对杜仲茶的配料茶制品作了系列研究，已有六个系列产品问世。
技术类型：生命科学及生物工程，其它
应用领域：食品，农林牧渔，商业餐饮业
应用说明：该成果...
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