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发光细菌法在食品安全性检测中的应用

2007年 应用技术
  • 成果简介
由于农、兽药残留、有机污染物污染、食品添加剂以及生物污染等引起的食品安全问题层出不穷，因此食品安全问题成为社会各界关注的焦点．其中检测方法的研究成为该领域的一个新的研究热点。我国绝大部分食品安全监测方法主要是以气相、液相色谱以及分光光度计等仪器分析为主，这些方法可检出样品中的痕量污染物，具有检测限低、精确度高等特点，但是存在着操作复杂、时间长、成本较高的问题，尤其不适宜作为食品生产流通过程...
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