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板栗综合开发项目

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　板栗是我国著名的农副特产，尤其在江、浙、赣、皖、京、津、唐的丘陵地区出产颇丰。由于板栗极高的经济价值，为农村致富提供了一条很好的途径。板栗富含支链淀粉、脂肪、蛋白质等成分，营养丰富．香糯可口，因此很受消费者的欢迎，在国际市场上也一向畅销。但板栗不耐贮藏，开春以后，随气温和湿度的提高，贮藏板栗的坏果率显著增加，品质迅速下降，损失严重。减少损失的办法之一就是及时对板栗进行深加工，延长它的保存期。 ...
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