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香菇菌丝体生物工程发酵生产工艺技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　中国食品发酵工业研究院国家食用菌研究开发中心，采用现代生物工程技术，从香菇的子实体全株分离得到纯菌种，通过对香菇菌种的筛选、驯化、培养基优化、生物发酵条件优化，开发出香菇菌丝体生物工程发酵生产工艺技术。采用该工艺技术生产香菇菌丝体具有生产周期短（4～5天）、菌丝产量高（30g/L以上）的特点。经过研究发现，香菇菌丝体的主要功效成分为香菇菌丝体多糖，香菇菌丝体多糖是近代发现的一种免疫增强剂和干扰...
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