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富铬酵母及系列产品生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　铬是人体和动物必须的微量元素之一，补充铬可以预防和治疗糖尿病等多种疾病。采用富铬酵母补铬途径，不但使铬容易被机体吸收，同时酵母本身的生物活性物质对生物体也有保健作用。本技术通过激光诱变技术获得了一株细胞生物量和细胞铬含量均高的富铬啤酒酵母菌株。此外硒酵母、锌酵母等微量元素酵母生产技术也在研发中。...
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