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蜜饯食品的优质快速加工技术与设备

2007年 应用技术
  • 成果简介
采用真空低温浸渍工艺和真空低温干燥技术的组合，快速加工不含化学添加剂的优质果脯产品，猕猴桃脯、草莓脯、蜜瓜、蜜枣等产品的Vc含量可高达300～500mg/100g以上，浸糖时间只需3～4小时，浸糖后经2～5小时真空低温脱水即可获得能长期保存的产品。
企业接产条件
如企业原有锅炉等动力装置和仓储设备，年加工原料1700吨时，固定资产投入约360万元，流...
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