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麦芽绿豆奶的加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
1. 项目介绍
麦芽富含各种营养成分的水解酶。这些酶可以有效地帮助人体增强消化，是一种十分适合于消化功能较低的老年人、儿童和脑力劳动者的良好食品。绿豆具有清凉解毒，亦是老少皆宜的粮食。选用这两种原料为主基料，配以其辅料，制成适合于各种人群食用的快餐食品——麦芽绿豆奶。
2. 技术特点：
选用优质大麦麦芽，优质绿豆，通过特殊加工...
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