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食品中病原体、有毒有害物质、转基因成分等快速、现场检测方法研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
以保障2010年上海世博会食品安全为研究目标，以国际上关注的影响食品安全的病原体、有毒有害化学物质、转基因成分快速、现场检测技术研究为切入点；本项目综合利用纳米技术、免疫学技术、基因重组技术、传感技术：（1）建立了10余项食品中重要有毒有害物质：如氯霉素、利血平、农药残留以及病原体等高通量、灵敏、快速检测方法；如农药残留快速检测方法比现有检测方法灵敏度提高10倍以上；（2）申请了国家发明专...
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