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方便凉拌菜加工保鲜技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
本成果提供了美味海带、果菜复合泡菜、休闲榨菜条、即食南瓜饼等即食凉拌蔬菜的加工和保鲜技术，产品工艺先进、风味独特、深受市场欢迎，具有良好的产业化前景。
本项目实际达到的主要性能指标：产品保鲜期达到90天以上，各项指标达到规定的要求。适合于真空薄膜包装，也可以用其它材料包装。
投资概算及效益分析：加工车间400平方米以上，设备投资约50万元，年产值约1...
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