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利用生物转化技术研制优质啤用麦芽

2000年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该项目从理论和实践两个方面研究了生物转化技术在啤酒大麦特别是江浙啤麦基地的大麦制麦中的应用，填补了国内在该领域研究中的空白；在协作单位推广应用，已取得显著经济效益，在1997-2000年累计新增利税2696.3万元（与93-96年度平均数相比）；我国年需原料大麦400万吨，进一步推广应用本项目研究成果，特别是在我国西北大麦中推广应用，可极大地提高国产大麦的制麦性能，提供国内麦芽企业的竞争力和经...
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