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余甘子加工利用技术的研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　野生林果余甘子广泛分布于我国南方山区、半山区，该成果是对其保健功能进行开发利用的研究。其主要研究内容有：余甘子加工工艺的研究、果实最适加工期及有效成分变化的研究、产后剩余物研究、余甘子防癌作用的研究、余甘果抗衰老物质活性测定及临床试验等。经过近五年的系统研究，研制、开发出8种产品，其中5种已投入生产。研制的余甘果实去核机用于生产后，果实出汁率由原来的25%提高到40%以上，降低生产成本35%～...
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