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天然果肉悬浮型系列饮料生产关键技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　果蔬汁饮料是我国今后饮料工业发展的重要方向之一，目前果蔬汁饮料主要有清汁和浊汁两种类型，大众消费者往往难以将其与市场上的“三精水”相区分。在回归自然潮流的影响下，天然果肉悬浮型饮料，内含实实在在的果蔬汁，以其真实感强、对人体有益等优点，必将成为果蔬汁饮料的重要发展方向。本项目着重解决果肉成型、护色、悬浮稳定与口感协调的技术难题，适合于各种水果与蔬菜的深加工。本成果已达到产业化阶段。...
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