首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

果蔬脆片生产新技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　果蔬脆片作为一种新型风味小食品，不但口味好，而且富于营养，近年来很受消费者的欢迎。华南理工大学食品生化工程研究室经过一年多的研究，已攻克了设备和工艺难关，解决了目前国内真空油炸中存在的等问题，如含油量高、松脆度不够、变形及变色等问题。按照此工艺和设备生产出的真空油炸果蔬脆皮具有含油量低(20%左右)、风味好、松脆度适中、不变形、保持原有的色泽、香味和营养成分，且具有能耗低、投资不大的特点。已成...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统